PATATAS ALIOLI

Un rico aperitivo o tapa que se puede disfrutar en cualquier momento. Se pueden hacer con la patata cocida o frita, en este caso las he hecho con la patata cocida pues para mi es mucho más ligero.

INGREDIENTES:

Patatas cocidas a dados

alioli

perejil

INGREDIENTES ALIOLI:

aceite

1 huevo

2 dientes de ajos

sal

Solo hay que hacer una mayonesa añadiéndoles unos dientes de ajo que le da ese sabor fuerte. Ponemos en el vaso de la batidora el huevo con un buen chorro de aceite, los ajos picaditos y un poco de sal, batimos hasta ligarlo todo.

Se le puede añadir un chorrito de limón.

Ponemos los dados de patata en un plato, ponemos el alioli por encima y decoramos con un poco de perejil picado.

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PIZZA

Una buena pizza para cenar un sábado por la noche con tus amigos o para ver como los más pequeños disfrutan cenando. El relleno lo dejo a gusto de cada uno, pues hay infinitas posibilidades, pero en este caso lleva jamón, champiñones, piña y queso...

INGREDIENTES MASA:

500 gr de harina Mix B Schär

15 gr levadura seca Schär o 20 gr levadura fresca

1 y 1/2 cucharada sopera aceite

330 ml agua tibia

1 cucharadita sal

PREPARACIÓN:

1. Poner la harina en un bol y añadir la levadura seca, si es la fresca deshacerla en un poco de agua tibia, añadir el agua, el aceite y la sal.
2. Amasar muy bien y estirar la masa con el rodillo y ponerla en la bandeja del horno.
3. Cubrir la bandeja con un trapo húmedo y dejar que repose unos 40 minutos.
4. Poner los ingredientes que queramos y cocinar en el horno, precalentado a 220º, durante unos 20 minutos.

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ROLLITOS DE PRIMAVERA

Estos rollitos los hacía mucho antes de saber en casa lo de la celiaquía, ahora los hago sin gluten y están igual de buenos...
Son una imitación a los rollitos de primavera que ponen en cualquier chino, espero que os gusten tanto como a nosotros!!!




INGREDIENTES RELLENO:

1/2 Col o repollo grandecito cortado en juliana
3 zanahorias ralladas
1 cebolla picadita grande
300 gr carne picada de cerdo
sal y pimienta

Rehogar la cebolla, la zanahoria y el repollo, pasados unos 10 minutos añadir la carne picada y seguir cocinándolo todo, salpimentar.

INGREDIENTES CREPES:

1 huevo
250ml de leche
una pizca de sal
150 de maicena

Mezclar en un bol todos los ingredientes con la batidora.
Hacer los crepes poniendo en una sartén antihaderente, con un poco de mantequilla, una finísima capa de la mezcla y cuando se vaya despegando de los bordes le damos la vuelta.

Después rellenar los crepes con el relleno y envolverlo en forma de paquetitos, nos podemos ayudar de palillos para sujetarlos y que no se nos habran. Ahora podemos hacer dos cosas:

1. Disponer los crepes en la bandeja del horno y sacarlos cuando estén bien doraditos.
2. Freírlos en una sartén con bastante aceite caliente y ponerlos en papel para quitar el exceso de aceite.

Servirlos con Salsa Agridulce:

En un cazo poner el zumo de dos naranjas, con un buen chorro de vinagre, dos cucharadas de azúcar, 1/2 vasito de ketchup y dos cucharaditas de maicena, cocinar hasta que espese un poco.

PASTEL DE PIÑA

Hice esta tarta el fin de semana pasado que vinieron unos familiares a comer y a todos les gustó mucho, es un pastel jugoso y con la piña le da un toque muy rico.









INGREDIENTES:


375 gr harina repostería ADPAN
1 lata pequeña de piña
250 gr mantequilla
4 huevos
1 papel doble de gasificante Hacendado
250 gr azúcar
1 pizca de sal

CARAMELO:
125 gr azúcar
1 taza de almíbar de la piña

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla con el azúcar e ir añadiendo los huevos de uno en uno, añadir por último la harina y el gasificante.

Preparar el caramelo en el mismo molde que vayamos a utilizar, con el jugo del almíbar de la piña y el azúcar. Poner las rodajas de la piña sobre el caramelo y verter la mezcla encima de ellas.

Meter al horno a 180º unos 50 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.

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PAN DE CALATRAVA

No es más que un flan pero que se le añade un poco de pan duro, pan de molde, magdalenas o bizcocho.
En mi caso les puse unas magdalenas que ya se estaban poniendo un poco duritas y no quería tirarlas, entonces me acordé de esta receta.

INGREDIENTES:

4 huevos

200 gr azúcar

3/4 del litro de leche

4 o 5 magdalenas o pan desmigado

caramelo líquido

PREPARACIÓN:

Batir la leche con los huevos y el azúcar, caramelizar un molde y verter la mezcla, añadir las magdalenas desmigadas por encima y poner al baño maría en el horno a 180º unos 40 minutos.

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